Restauration & Commerces : Pourquoi un plan de dératisation est obligatoire ?
En tant que professionnel de l'alimentation (restaurateur,
boulanger, boucher ou gérant de supérette), votre pire cauchemar n'est pas un
client mécontent, mais le passage inopiné des services d'hygiène... ou un avis
photo sur Google montrant une souris dans votre salle.
La législation française et européenne est très stricte concernant les nuisibles. Chez Nettox, nous accompagnons les professionnels pour garantir une conformité totale et une tranquillité d'esprit.
Voici ce que vous devez savoir sur vos obligations et
comment protéger votre fonds de commerce.
1. Que dit la loi ? (Le Paquet Hygiène & HACCP)
La réglementation (Règlements CE n°852/2004) impose aux établissements manipulant des denrées alimentaires de mettre en place des procédures basées sur les principes HACCP.
En clair, vous avez une obligation de résultat en matière de lutte contre les nuisibles. Il ne suffit pas de mettre une tapette à souris quand vous en voyez une. Vous devez prouver aux inspecteurs (DDPP) que vous avez mis en place un plan de prévention actif et permanent contre les rongeurs et les insectes.
2. Le "Classeur de Traçabilité" : Votre bouclier
Lors d'un contrôle sanitaire, la première chose que l'inspecteur demandera est votre classeur de suivi antiparasitaire. Si vous traitez vous-même avec des produits du commerce, vous êtes en danger.
En signant un contrat avec [Nom de ton Entreprise], nous vous fournissons tous les documents obligatoires :
- Le plan de localisation des postes d'appâtage (pièges) dans vos locaux.
- Les fiches de données de sécurité des produits utilisés (biocides agréés).
- Les rapports de visite datés et signés (prouvant le passage régulier d'un technicien).
- Les licences et agréments du prestataire (Certibiocide).
4. Curatif vs Préventif : Pourquoi le contrat annuel est moins cher ?
Beaucoup de professionnels nous appellent en urgence une fois l'infestation visible. C'est souvent trop tard : les clients ont vu, les dégâts sont là, et le coût d'une intervention de choc (plusieurs passages rapprochés) est élevé.
Le Contrat de Maintenance Annuel est la solution la plus rentable :
- Passages réguliers : Nous venons 2 à 4 fois par an (selon vos besoins) pour inspecter et recharger les postes.
- Discrétion : Nous agissons avant que les nuisibles ne soient visibles.
- Coût lissé : Un budget fixe, connu à l'avance, et bien inférieur au coût d'une fermeture d'urgence.
3. Les risques réels pour votre business
Au-delà de l'amende ou de la fermeture administrative, le risque est économique.
- L'image de marque : À l'ère des réseaux sociaux, une seule vidéo d'un rat ou d'un cafard dans votre établissement peut détruire 10 ans de réputation en 24 heures.
- La perte de stock : Les rongeurs souillent les stocks de farine, de riz ou de cartons avec leur urine. Selon la loi, tout stock suspect doit être jeté. La facture peut grimper très vite.
- Les dégâts matériels : Les rats rongent les câbles électriques des chambres froides ou des caisses enregistreuses, provoquant pannes et risques d'incendie.
Comment se déroule notre intervention Pro ?
Nous savons que votre temps est précieux et que la discrétion est clé.
- Audit initial gratuit : Nous analysons les points critiques (entrées de marchandises, faux plafonds, zones de déchets).
- Installation sécurisée : Nous posons des postes d'appâtage sécurisés (verrouillés à clé), inaccessibles aux clients et sans risque de contamination des aliments.
- Suivi : À chaque passage, vous recevez un rapport d'état des lieux.
Ne jouez pas avec votre outil de travail!
La lutte contre les nuisibles est un métier, le vôtre est de régaler vos clients. Déléguez-nous cette responsabilité sanitaire.
Vous ouvrez un établissement ou vous souhaitez vous mettre aux normes ?